酱油泡干辣椒的腌制方法

1、新鲜辣椒洗净，放在通风的地方晾干。

2、把辣椒放到无水无油的玻璃缸，然后倒入酱油，酱油要没过辣椒，倒入少许白砂糖。

3、把泡有辣椒的玻璃缸放到阴凉通风处，一个星期左右就可以食用了。