汆丸子为什么放碱(水汆丸子为什么要放小苏打)

汆丸子为什么放碱(水汆丸子为什么要放小苏打)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-15 16:18:32

汆丸子为什么放碱

做丸子要放碱主要作用是扩展面筋筋度及增加面团体积,做出来的成品口感较Q、有嚼劲。多用于需要将面团搅拌至出筋的成品。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.