为什么海参嚼不动（海参很硬吃起来嚼不动是怎么回事）

　　估计这个海参在发的时候被煮过头了~ 海参很娇贵的，一旦煮过头了口感就会比较“皮”，一般是没办法再改变口感的。 　　可以尝试用冷的矿泉水浸泡24小时，然后切段，这样会口感好一些。　　如果不介意的话，可以放少许食用碱，用冷水泡。 其实，即使有点皮，海参的营养价值也不会流失，切成小段配着芥末吃掉就可以了。