索索蒿怎么样吃（野生矮蒿怎么吃最好）

【食材】芦蒿500克、臭干150克、红干椒5个、蒜头3粒、盐1茶匙、鸡精少许

【做法】

1、先准备好芦蒿和臭干等食材，芦蒿根部老的要掐去，这道菜放点红干椒可以促进食欲，怕辣的话，可以适当减少些。

2、将臭干切成条，红干椒用简单对半剪开，大蒜头拍碎即可。

3、将清洗干净的芦蒿刀切或用手撇成三四厘米长的小段备用。

4、炒锅烧热后倒入食用油，再放入蒜碎、红干椒爆出蒜香辣味，然后倒入臭干开大火快速翻炒均匀。

5、再倒入芦蒿、放入盐、鸡精，继续翻炒2分钟，芦蒿开大火较容易熟，要避免炒时间过长。

6、芦蒿变色断生后即可关火装盘了。