西红柿鸡蛋茄子打卤面怎么做如何做好吃(茄子西红柿卤面最正宗的做法)

西红柿鸡蛋茄子打卤面怎么做如何做好吃(茄子西红柿卤面最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-02 06:05:36

西红柿鸡蛋茄子打卤面怎么做如何做好吃

法/步骤

1

首先准备一个大圆茄子,一个西红柿,三个鸡蛋,和半个洋葱。将鸡蛋打到碗里加少许盐和香油搅拌均匀,西红柿,洋葱和茄子都切成小丁。

2

将这些材料准备好后就将煮锅里接满水,打开炉灶先小火加热煮面条用的水。打开另一个炉灶,开始做打卤菜。先将锅烧热,将鸡蛋倒入锅里,待鸡蛋蓬起后翻炒,用铲子铲碎鸡蛋。

3

将茄子和洋葱放入锅里翻炒,然后在加入少许酱油翻炒。此时火要转成中火。要不停地翻炒,以防止糊锅。将里面加入盐,这样可以将茄子里的汁熬出来。

4

在翻炒的过程中,记住不要加水,因为一旦加水,茄子的味道就出不来了。大圆茄子里含有很多水分,小火慢慢烘炒,茄子里的水分会逐渐的被烤出来。这样茄子味道更浓。

5

耐心的翻炒十分钟后,茄子就被烤焉了,这时候就可以加入切好的西红柿丁了。均匀搅拌后小火炖,一会儿西红柿里的汁就全出来了,这时候要转成中火收汁,收汁的时候也要不停地翻炒,以防止糊锅。

6

炒一炒,待卤汁的汤收的差不多的时候就可以盛出来了,喜欢吃多汁的,也可以不用大火收汁,卤汁烧开了就可以盛出来。将煮好的面条过白开水,拌上卤汁,一美味的午餐做好了!

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.