食材:紫皮长茄子4个,小米椒两个,大蒜六瓣,生姜10克。
做法:茄子洗净用水撕成细条,放入蒸笼大火蒸十五分钟后取出放凉。小米椒洗净切粒。
大蒜拍碎,生姜切末,放入捣蒜器中,加适量精盐捣成蒜泥后倒入碗中,加半勺凉开水,生抽、香醋、蚝油、花椒粉、白糖、鸡精、香油,搅拌均匀。
把晾好的茄条放入盘中,撒上小米椒粒,泼上拌好的蒜泥汁,即可食用。
食材:紫皮长茄子4个,小米椒两个,大蒜六瓣,生姜10克。
做法:茄子洗净用水撕成细条,放入蒸笼大火蒸十五分钟后取出放凉。小米椒洗净切粒。
大蒜拍碎,生姜切末,放入捣蒜器中,加适量精盐捣成蒜泥后倒入碗中,加半勺凉开水,生抽、香醋、蚝油、花椒粉、白糖、鸡精、香油,搅拌均匀。
把晾好的茄条放入盘中,撒上小米椒粒,泼上拌好的蒜泥汁,即可食用。
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