王刚炒虾的家常做法（王刚爆炒小河虾的做法）

主料:

对虾500克，

辅料:

蒜头4瓣，

姜3片，

芹菜适量，

干香菇4朵，

白醋适量，

盐适量，

生抽适量，

大葱适量

—烹饪步骤 

1· 香菇用热水泡发，

2· 虾洗净，

3· 去头顺势把虾线轻轻拉出，

4· 虾皮剥至最后一节和尾巴，

5· 虾圈弯，手按住从背部剖开，

6.姜，大葱，蒜切好。

7. 大葱，蒜，姜，白醋，生抽，盐统一加入剖好的虾内，搅拌均匀腌制2分钟。

8. 泡发好的香菇切条。

10· 锅内热油加入香菇条爆香后加入芹菜段爆炒1分钟。

11· 加入腌制好的对虾翻炒至虾完全变红熟透出锅。