东北烤猪肉腌制方法（烤黑猪肉腌制方法）

材料：

- 猪肉（五花肉、肋条肉、肉眼肉等均可）

- 姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、鸡精、油

步骤：

1. 将猪肉洗净，去掉多余的油脂，切成厚度约为1-2厘米的薄片或者长条状。

2. 把姜和蒜切成末，放入大碗中。加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、鸡精以及油，充分搅拌均匀。

3. 将腌料均匀地涂抹在猪肉上，放入保鲜袋中密封腌制，时间长短可根据自己的口感来决定，一般腌制6-12小时。

4. 腌制好的猪肉取出，刷上适量的油，放入烤炉或者烤炉网上，烤至两面金黄，即可食用。

注：在腌制的时候，可以根据自己的口味适量增减各种调料的用量。