新鲜鱿鱼怎么炒好吃 家常做法（新鲜鱿鱼怎样炒好吃）

【材料】：4条鱿鱼，蛋清2个，淀粉3g，鸡精3g，花椒粉4克，糖5g，鸡精6g，盐7g，红辣椒10g， 面粉40g，姜丝20g，料酒40g

【做法】

1.4条鱿鱼洗干净用厨房纸吸干水分，切成一指宽的长条。加入蛋清2个，淀粉3g，鸡精3g，花椒粉4克，糖5g，鸡精6g，盐7克料酒40g抓拌均匀，边抓边加入面粉，分次加抓到每条都有挂糊就可以。

2.油锅6成热下锅炸，要一条一条放防止粘锅，炸至变色捞出。复炸一遍。

3.锅留底油，倒入姜丝20克，辣椒10克炒香。加入炸好的鱿鱼炒一下就可以出锅了。