餐创天下泡萝卜的做法（湘菜泡萝卜的正宗做法）

原料：

白萝卜5000克、盐60克、红辣椒3个、白糖1000克、白醋1300ml

做法：

1. 白萝卜洗净去皮切片，厚约0.3厘米；

2. 放盐，腌制约30分钟至萝卜片变软，有很少萝卜水出来时，捞出沥干；

3. 沥干水的萝卜片倒入陶瓷碗中，放入辣椒、白醋、白糖，白醋要盖过萝卜片；

4.浸泡3个小时之后即可食用。具体浸泡时间取决萝卜片的大小和数量