怎么做好吃 红烧胖头鱼头的家常做法（红烧胖头鱼的家常做法简单视频）

下面是一种常见的做法：

材料：

胖头鱼头：1个

姜蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

盐：适量

鸡精：适量

水淀粉：适量

葱段：适量

食用油：适量

步骤：

将胖头鱼头洗净，用刀在鱼头两侧切几刀，以便入味。然后用料酒腌制10分钟。

热锅冷油，将腌制好的胖头鱼头放入锅中，两面煎至金黄色。

加入姜蒜末翻炒出香味。

加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

加入适量的水，水量要稍微多一些，大约能盖过鱼头。

加盖，小火炖煮10分钟，让鱼头充分入味。

打开锅盖，加入适量的盐和鸡精，再炖煮几分钟。

用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠一些。

最后撒上葱段，淋上少许热油，即可出锅。

这样，一道香气扑鼻、色香味俱佳的红烧胖头鱼头就做好了。