小豌豆怎么煮使它不发黄（豌豆怎么煮才能绿不变黄）

煮豌豆的锅最好不要用铁锅，因为嫩豌豆很容易熟，不要久煮，注意这两点，豌豆就不会变黄了。

豌豆入味儿也很简单，把清洗好的豌豆煎掉一头再下锅，自然就能入味儿了。为什么不煎掉两头，因为煎两头煮好后容易自动剥开，失去了撸着吃的美感。盐水豌豆要加什么调料？

根据自己喜欢加入小量香料，想偷懒可以用一点儿十三香代替，注意用量不要太大，一丢丢就可以了。