炮羊肉来源（干焖羊肉由来）

回答：炮羊肉是一道简单的家常菜，主料是羊肉、大葱。

炮是一种在内蒙古早年烹饪书籍中记载的一种烹饪方法，指食物放在导热的器物上，翻搅制熟。相传这是一种比较古老的烹调方式，远古时用石板，后期改为铁裆，后期人们舍弃铁裆改用铁锅。因此，炮又分为铛炮和家常炮。