材料:猪肉100g,茄子1个,香菇6个淀粉10g ,盐,醋香油适量
1. 猪肉切丁,用红薯粉抓匀,加上切碎的小葱,加入少量的盐、醋、香油,在抓匀备用!
2. 茄子切片(茄子要斜着切)香菇切片备用
3. 把蛋打好(加入少量的盐一起打,通常大点的蛋一个就够了)然后把香菇放进去,加点凉水,放进锅里蒸!
4. 然后把肉放在一片茄子上,另一片压紧!
5. 把香炸粉加点水,不能太多,调得稠稠的,这样茄子才沾得住!
6. 然后用包好肉的茄子裹上香炸粉,等油锅热了,中小火炸到茄子熟了!然后捞起来放在蒸好的蛋上面!
7. 最后淋上泰式甜辣酱!