藤椒鲍鱼的做法（藤椒鲍鱼最正宗的做法）

材料：鲍鱼仔8～12只，藤椒、盐、蒸鱼豉油、陈皮丝、花生油、各适量。

做法：鲍鱼起肉后去除肠等杂质，再用清水冲洗干净后沥干水分，以少许盐、花生油调味拌匀，撒上陈皮丝腌制片刻，水开后大火蒸3分钟至刚熟后取出，放上串状藤椒，攒熟油，淋少许蒸鱼豉油即成。