豆腐菜怎样做成豆腐（蔬菜做豆腐的方法）

主料:黄豆500克，嫩白菜1000克

辅料:葱20克，姜5克，花生油30克，食盐20克，枸杞5克。

做法:

1、黄豆洗净，清水浸泡5小时，用破壁机打成大颗粒。

2、取刚采收的大白菜最青的嫩叶，切细，备用。

3、炒锅内加入花生油，葱姜切末爆香，加入黄豆碎，翻炒。

4、放入食盐，加清水大火烧开，改小火慢炖40分钟。

5、加入青菜碎，翻炒，慢炖5分钟。

6、撒上泡发好的枸杞，出锅。