用料:
羊羔丸五只,辅料: 自制泡红辣椒、泡姜、泡豇,自制豆瓣酱,葱白三根,调料:生抽一小勺,淀粉:用三根手指抓的量克,料酒一小勺。
做法:
(一)将羊睾丸洗净切片,用生抽、料酒、豆瓣酱、淀粉腌制半小时
(二)将泡辣椒、泡生姜切成丝,泡豇豆切段备用
(三)锅内倒入熟油,大火爆炒变色,然后加入所有辅料翻炒一分钟起锅,放芹菜叶装饰。
自制泡椒和豆瓣酱少不了,是这道菜成功的关键。一定要大火爆炒,淀粉不要太多,否则会感觉糊口。
用料:
羊羔丸五只,辅料: 自制泡红辣椒、泡姜、泡豇,自制豆瓣酱,葱白三根,调料:生抽一小勺,淀粉:用三根手指抓的量克,料酒一小勺。
做法:
(一)将羊睾丸洗净切片,用生抽、料酒、豆瓣酱、淀粉腌制半小时
(二)将泡辣椒、泡生姜切成丝,泡豇豆切段备用
(三)锅内倒入熟油,大火爆炒变色,然后加入所有辅料翻炒一分钟起锅,放芹菜叶装饰。
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