咖喱汁怎么做好吃（自制咖喱汁的做法大全）

食材

主料

高汤

0适量

牛奶

0适量

辅料

咖喱粉或咖喱酱

0

生粉

0适量

红糖

0适量

黑胡椒粒

0适量

料酒

0适量

食盐

0适量

步骤

1.高汤在不粘小锅中煮至微热，倒入咖喱粉或咖喱酱，一边用匙羹不断搅拌均匀，一边用中火慢慢煮开。

2.在煮开的咖喱汁中加入半杯牛奶，两茶匙红糖，半匙黑胡椒粒，以及少许料酒，继续煮（中小火煮十五分钟以上）。料酒就用普通的料酒，不拘哪一种牌子都可以。

3.用少许冷水勾小半碗芡粉，加入到煮沸的咖喱汁中，一边勾芡，一边不断轻轻搅拌。当咖喱汁遇芡后，变成比较浓稠的汁时，就大功告成了。