冰蛋制品由于蛋液的种类不同可分为冰全蛋(简称冰全)、冰蛋黄(简称冰黄)、冰蛋白(简称冰白)。
冰全蛋是以鲜鸡蛋经打蛋、过滤、巴氏低温杀菌、冷冻制成的蛋制品。
冰蛋黄是以鲜鸡蛋的蛋黄,经加工处理、冷冻制成的蛋制品。
冰蛋清是以鲜鸡蛋的蛋白,经加工处理、冷冻制成的蛋制品。
冰蛋制品由于蛋液的种类不同可分为冰全蛋(简称冰全)、冰蛋黄(简称冰黄)、冰蛋白(简称冰白)。
冰全蛋是以鲜鸡蛋经打蛋、过滤、巴氏低温杀菌、冷冻制成的蛋制品。
冰蛋黄是以鲜鸡蛋的蛋黄,经加工处理、冷冻制成的蛋制品。
冰蛋清是以鲜鸡蛋的蛋白,经加工处理、冷冻制成的蛋制品。
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