泡竹笋炒鸭胸肉的做法（炒鸭胸肉的家常做法）

泡竹笋炒鸭胸肉是一道口味清淡、健康美味的菜肴，下面是一种常见的制作方法：

所需材料：

- 鸭胸肉：适量

- 泡竹笋：适量

- 葱姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

- 鸡精（可选）：适量

步骤：

1. 准备食材：将鸭胸肉切成薄片，泡竹笋切成薄片或小段。葱姜蒜切末备用。

2. 提前处理鸭胸肉：将切好的鸭胸肉放入碗中，加入适量的料酒，搅拌均匀腌制片刻，让其入味。

3. 烹饪鸭胸肉：热锅冷油，将腌制好的鸭胸肉放入锅中煎至两面金黄，熟透即可，取出备用。

4. 炒制香料：锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香。

5. 加入竹笋：将切好的泡竹笋加入锅中，翻炒均匀。

6. 调味：加入适量的生抽，继续翻炒均匀。

7. 加入鸭胸肉：将煎好的鸭胸肉放入锅中，翻炒均匀，使其与竹笋充分混合。

8. 调味品：根据个人口味加入适量的盐和糖，搅拌均匀。

9. 炒至入味：继续翻炒几分钟，让鸭胸肉和竹笋充分入味。

10. 出锅：最后根据个人喜好可以加入一些鸡精增加鲜味，翻炒均匀后即可出锅。