风琴手撕鱿鱼怎么做（风琴手撕鱿鱼丝制作过程）

首先，将新鲜的鱿鱼洗净，用刀将鱼身切成风琴形状。

然后，将鱿鱼片放在开水中焯烫一下，使其变得稍微有点熟。

需要注意的是鱿鱼片不要焯烫得过久，否则会使其变得过于嫩滑，口感不佳。

接下来，将焯烫后的鱿鱼片捞出，过冷水，使其变得更加爽脆。

最后，撕开鱿鱼片，用手将其撕成小片，放在碗里。

在制作手撕风琴鱿鱼片时，需要注意的是鱿鱼片不要焯烫得过久，否则会使其变得过于嫩滑，口感不佳。

另外，鱿鱼片切成风琴形状也需要注意刀法，以保持片形美观。