腌制剁椒怎么又脆又不烂（怎样腌制剁椒放的时间久又好吃）

材料

青辣椒，红菜椒，蒜，盐，白糖，味精，醋

做法

1、较嫩的青辣椒不去籽，红菜椒去籽，蒜一头，一起剁碎；

2、然后加盐、白糖、味精、一点醋拌匀后装到洗净并控干水的瓶子里，储存于冰箱中即可。