提子奶酥做出来不酥的原因（做提子奶酥不放黄油可以吗）

没有选用低筋面粉！是因为其含有的蛋白质较少，因为油与面粉混合就有很大的弹性，选用低筋面粉可保证其制作出的奶酥蓬松酥脆。