不能用,
酵母发面超过十个小时,首先会在味道上发生改变,因为发酵时间太久,味道会变得很酸,其次发酵的时间过长,面筋不容易包裹住空气,在蒸的过程中会产生回缩现象,自然做出来的面食口感也就不会松软。
不能用,
酵母发面超过十个小时,首先会在味道上发生改变,因为发酵时间太久,味道会变得很酸,其次发酵的时间过长,面筋不容易包裹住空气,在蒸的过程中会产生回缩现象,自然做出来的面食口感也就不会松软。
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