腌仔姜的做法（四川腌仔姜的正确做法）

工具/原料

仔姜 (800克)；白醋 (250克)；白砂糖 (300克)；开水 适量；枸杞子 适量；盐 适量

步骤/方法

1、仔姜清洗、不用去皮、切片，用手搓匀，用盐腌4小时左右

2、用砂布挤出水分，这样比较彻底

3、准备白糖、白醋、开水，然后开水溶化白糖

4、瓶子用水蒸15分钟左右，晾凉备用

5、挤出水份的姜，装瓶倒入白醋，晾凉后的白糖水

6、加入枸杞子点缀，密封腌2天左右，就可以食用了，