河南萝卜丸子怎么炸才酥脆好吃（萝卜丸子怎么炸才酥脆好吃河南）

首先把萝卜洗净、去皮。切去头和根部。其次把萝卜切成细丝，用盐腌制十多分钟，攥尽水分，剁碎放在盆里。 

再其次把一些肥瘦相间的肉切成丁（量的多少，根据萝卜的多少来掌握），也放在盆里。

最后调味，放适当的盐、花椒、葱花、酱油、耗油（可放可不放）、少许白糖、水淀粉。用筷子顺着一个方向搅拌均匀即可。用手团成圆球就可以蒸或炸了。