君发酥脆剂能炸油条吗 怎么用(用膨松剂炸油条正确做法)

君发酥脆剂能炸油条吗 怎么用(用膨松剂炸油条正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-03 18:54:33

君发酥脆剂能炸油条吗 怎么用

酥脆剂不能炸油条,特别是很多酥脆剂含有减筋剂,油条很难成型。

炸油条的做法:

备用食材:面粉500克,糯米粉20克,酵母粉3克,温牛奶160克,食盐3克,鸡蛋1个,食用油适量;

制作过程:

第一步,面粉、糯米粉、酵母粉和食盐混合在一起,牛奶隔水加热至30度,成温牛奶,加入在面粉中,用筷子搅拌成絮状;

第二步,再向其中磕入一个鸡蛋,用手揉成光滑的面团,用一张保鲜膜包裹好,放在温暖的地方醒发至原来的2倍大;

第三步,醒发好的面团取出放入案板上,不要揉搓,直接用擀面杖擀成一厘米厚的长方形薄片,然后再将其切成2厘米宽的长条;

第四步,取两份长条,叠在一起,用筷子在中间压一条痕,用手将两头捏紧,稍微整形,成油条胚子,将其他的也都做好,盖上保鲜膜醒发15分钟;

第五步,在锅中天上比较多的食用油,烧至6成热,将油条下入锅中开始炸,看到油条慢慢浮起在锅面,勤翻面继续炸,将油条炸至变色,两面分别变得金黄,就可以出锅,将其他的油条胚子也如此炸好,趁热吃,特香酥。

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