河北做年糕做法(河北年糕的做法最正宗的做法)

河北做年糕做法(河北年糕的做法最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-31 08:05:21

河北做年糕做法

开水一点点加到黍米面里,用一个硅胶铲搅拌均匀。搅拌均匀后盖上醒10分钟。要醒一下。让面吸饱水份。不同的黍米面吸水性不一样,还是参考这个比例,和的面不软不硬。

加入煮好沥干水的红枣。搅拌均匀。

准备一碗水,为了一会做的时候手蘸水揉表面光滑。

挖一大勺(260克左右,半斤左右一个),手上沾一点水,先滚圆,用手揉成高一点,因为蒸完会稍塌陷。

冷水上锅,上汽后蒸35分钟,盖盖焖5分钟开盖。

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