瘦肉滑蛋的正确方法（瘦肉滑蛋的正确做法）

1. 是将瘦肉切成丝，加入适量的盐和淀粉搅拌均匀，然后将鸡蛋打散备用。
2. 原因是瘦肉需要先用盐和淀粉腌制，可以使瘦肉更加嫩滑，并且在烹饪时不易糊焦。
打散的鸡蛋可以使瘦肉更加入味，也可以使瘦肉更加嫩滑。
3. 瘦肉滑蛋的，可以根据个人口味添加葱花、姜末、胡椒粉等调料，也可以加入蔬菜一起烹饪，营养更加丰富。
同时，烹饪时要注意火候，不要过早加入鸡蛋，否则会导致瘦肉过熟或者鸡蛋煮老。