1、用料:小毛鱼500克、青椒一个,葱半根,姜3片,蒜3瓣。
2、调料:生抽一勺、料酒一勺、老抽半勺、蚝油一勺、糖一勺。
3、小毛鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏。
4、下油锅煎,翻面煎。
5、留底油,爆香葱姜蒜、干辣椒。
6、放入鱼,加料酒、生抽、蚝油、老抽、糖炒匀。
7、加热水烧开。
8、放青椒圈,中火烧至汤汁变少,大火收汁。
9、撒葱花即可。
1、用料:小毛鱼500克、青椒一个,葱半根,姜3片,蒜3瓣。
2、调料:生抽一勺、料酒一勺、老抽半勺、蚝油一勺、糖一勺。
3、小毛鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏。
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5、留底油,爆香葱姜蒜、干辣椒。
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