为什么调出来的饺子馅水很多（调好的饺子馅出水怎么补救）

调出来的饺子馅水很多的原因有两个……

第一，饺子馅里面的菜没有事先用盐腌制一下，先攥干水分。如果里面放蔬菜，比如芹菜，大白菜，萝卜，这些菜需要先焯水，然后剁碎，攥干水分，这样再放饺子馅里面就不会出水了。

第二，饺子馅里面的盐放晚了。调饺子馅需要把盐全部放进肉里面，包括菜的盐都要放进肉里，所有的调味料也要放进肉里，这样放菜的时候不需要再放盐了。

记住这两点，饺子馅做好了就不会出水了。