泡椒鱼皮并非指特定的一种鱼,而是指用鱼皮制作的一道美食。在制作泡椒鱼皮时,通常选用草鱼或青鱼的鱼皮。将鱼皮生剥后改切成小片,加姜蒜盐料酒剁椒等作料腌制后泡入泡菜水中,泡制 15-20 天左右即熟。这道菜的口感爽脆,酸辣爽口,味道独特。
泡椒鱼皮与泡椒凤爪类似,都是采用泡椒的烹调方法制作而成。只不过泡椒鱼皮将凤爪换成了鱼皮,口感别具一格。在洪湖地区,泡椒鱼皮是一道特有的开胃小菜,受到很多人的喜爱。
泡椒鱼皮并非指特定的一种鱼,而是指用鱼皮制作的一道美食。在制作泡椒鱼皮时,通常选用草鱼或青鱼的鱼皮。将鱼皮生剥后改切成小片,加姜蒜盐料酒剁椒等作料腌制后泡入泡菜水中,泡制 15-20 天左右即熟。这道菜的口感爽脆,酸辣爽口,味道独特。
泡椒鱼皮与泡椒凤爪类似,都是采用泡椒的烹调方法制作而成。只不过泡椒鱼皮将凤爪换成了鱼皮,口感别具一格。在洪湖地区,泡椒鱼皮是一道特有的开胃小菜,受到很多人的喜爱。
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