怎样炖五花肉(炖五花肉最好吃的方法)

怎样炖五花肉(炖五花肉最好吃的方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-20 12:03:57

怎样炖五花肉

主料:五花肉1000克

辅料:料酒20克,生抽2勺,老抽半勺,大料4个,花椒10粒,桂皮1块,香叶2片,葱半根,姜一块

步骤1五花肉洗净,冷水下锅肉焯水去血水。备用

步骤2将肉切块,准备葱姜,大料,花椒,桂皮香叶

步骤3热锅凉油将调料下锅炒香。将焯水后的五花肉放入锅中翻炒,加光酒生抽酱油,蚝油翻炒,炒至变色红润光泽。

步骤4倒入砂锅加适量水炖煮,炖至1小时左右加少许盐出锅。

小提示

肉一定要焯水去血水,先大火炖,然后小火慢炖,多流些肉汤。

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