新鲜桂花蜂蜜怎么做桂花酱(干桂花蜂蜜酱正宗做法)

新鲜桂花蜂蜜怎么做桂花酱(干桂花蜂蜜酱正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-20 09:16:26

新鲜桂花蜂蜜怎么做桂花酱

1. 摘取新鲜桂花:从树上摘下的新鲜桂花,需要认真分拣,只留花瓣,去掉花梗,把枯萎的花瓣及杂质也拣出去,这个步骤比较费时,需要一朵一朵的拣。

2. 清洗桂花:把拣好的花瓣,用清水冲洗几次,然后滤水,水汽晾干后备用。

3. 盐渍桂花:根据桂花花瓣的数量加适量少许的盐进行盐渍,大约20分钟,加盐可以稀出花瓣中的水分,同时有杀菌的功效,腌渍过后的花瓣会变成深色。

4. 制作桂花酱:将盐渍好的桂花,一层花瓣一层蜂蜜地放入干净的玻璃瓶中,蜂蜜要保证浸满每一层花瓣,直到装完为止。然后密封瓶子,置于阴凉常温地方保存。

5. 发酵:待桂花酱自然发酵一周后,将其放入冰箱保存,即可随吃随取,长期保存不坏。

以上是新鲜桂花制作桂花酱的方法,你可以根据自己的口味和需求进行调整。

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