香椿芽怎么用盐腌制存放（怎样腌香椿芽能不放冰箱长期保存）

香椿芽是春季时节的一种常见蔬菜，可作为料理中的重要调料或蔬菜。通过盐腌保存，不仅可以延长其保鲜期，还可以增加其风味。以下是制作香椿芽盐渍的步骤：

材料：

- 香椿芽适量

- 粗盐适量

步骤：

1. 将香椿芽用清水洗净，焯水至稍微熟软，捞出控水备用。

2. 准备一个干净无水的容器，容器底部铺一层粗盐。

3. 将焯水好的香椿芽码放在盐层之上。

4. 在香椿芽上撒上一层粗盐，盖上盖子。

5. 置于阴凉处，第二天取出倒掉出来的水，再继续撒上一层粗盐，盖上盖子，每隔一天重复一次这个操作。

6. 大约用时7-10天左右，直到香椿芽的颜色转变成叶绿色为止，即可食用或保存，可以放在冰箱冷藏室内保存，耐放时间约在一个月左右。

需要注意的是，在盐渍香椿芽的过程中，要确保容器和手不带水和湿润的油。此外，千万不能用任何清洗剂来清洗容器和手，否则会影响制作效果。