馒头鱼最简单的做法（青岛馒头鱼最简单的做法）

食材：面粉500克、酵母5克、温水250克、

做法：

1、面粉加入盆内，温水化开酵母粉，慢慢倒入酵母粉水，边倒边用筷子搅拌成絮状，揉至表面光滑，盖保鲜膜。



2、 静置温暖处，发酵至2-3倍大。



3、将发酵好的面团取出，搓揉排气，揉匀，将其均分成几份，搓形成两端小，中间略粗，用手按压1端，压出鱼尾巴，用刀切个三角形。



4、中间的三角形面片取出，用叉子压出鱼尾纹。



5、然后把面团横着竖起来，用手拍扁，中间捏出鱼脊背，用勺子在鱼头出压出两道，用红豆放在上面点缀眼睛，再捏出鱼嘴巴。



6、用勺子把，自尾部开始在鱼身上面压上花纹做鱼鳞。



7、在鱼身的2侧各剪2刀，用叉子压一下，做鱼鳍。



8、将鱼依次完成，放入蒸锅2次醒发10分钟。



9、大火将水烧开，转中火，蒸20分钟关火，焖5分钟开盖子即可。