为什么做的虾丸都散了（自制虾丸为什么没嚼劲）

1、因为这个虾丸在制作的过程中没有被搅打上劲，所以导致虾丸非常的松散，一煮就散。

2、如果想要制作出的虾丸不会散的话，就要在搅打虾肉之前先把葱、姜分别切段、切片并放入清水中浸泡二十分钟，然后把浸泡出的水倒入虾肉中搅拌均匀。