蛙鱼的做法全过程（做蛙鱼用什么淀粉最好）

用料：水500克、淀粉100克

步骤：1.把淀粉倒入盆里！

2.先用少许水把淀粉搅拌均匀！

3.在把剩下的水倒入锅中烧开！

4.然后把淀粉水慢慢倒入锅里！边倒边用勺子搅动，不能让它糊锅！直到搅拌成淀粉糊！

5.关火把淀粉糊倒入下面有冰水上面有带小孔的蓖子上，用勺子用力压，让它掉在冰水里马上成带有小尾巴的蝌蚪状，

6.把水换几次或放入冰箱里冷藏半小时！

7.取碗，把蛙鱼捞出，在加入生抽，甜醋水（把醋水和糖1-1-2的比例做成甜醋水）！蒜泥，姜末，花椒油，麻油，少许盐，味精，青红椒末，搅拌均匀，既成一碗好吃的蛙鱼了！