鼎鼎尖椒鸡做法（江湖尖椒鸡最正宗做法）

主料:

鸡半只

青辣椒500克

蒜几瓣

姜适量

辅料:

油适量

盐适量

生抽适量

五香粉适量

料酒适量

淀粉适量

做法:

步骤1

鸡洗净，先切条，再用到切成小块，尽量剁细。把干淀粉、生抽、料酒、五香粉、盐放入鸡肉中，抓匀，腌制10分钟 。

步骤2

青辣椒洗净后，切成圈，辣椒的种类根据自己的口味选择尖椒和朝天椒都可以。生姜大蒜切末

步骤3

油锅烧热，将姜蒜末倒入锅中炒出香味。

步骤4

倒入青辣椒圈，炒出辣味后捞出备用。

步骤5

另起油锅，下入鸡丁，大火煸炒，直到鸡块表面的油脂析出，肉块焦黄紧致。

步骤6

将炒好的青椒圈倒进去，加盐调味，炒匀即可出锅。