江津尖椒鸡的正宗做法（江津陈有良尖椒鸡的详细做法）

1.

食材用料：鸡半只，姜1片，蒜3瓣，生抽3勺，盐1勺，花椒10粒，尖椒10个，小米辣5个，淀粉1勺，蚝油1勺

首先配菜，半只鸡（我把鸡腿大骨剔掉了）然后砍成大拇指指甲盖那么大块的肉。线椒10来个小米辣几个切圈。姜蒜切末，几颗豆豉，10来颗花椒粒

2.

加入1小勺盐，3勺生抽，1勺蚝油，少量白胡椒粉，1勺红薯淀粉腌鸡肉5分钟

3.

鸡肉下油锅炸熟，尽可能炸干香一些，（油倒多点，如果有得多可以滤出炒菜）

4.

炸好的鸡肉沥出备用

5.

锅里倒油，接着把姜蒜豆豉倒进去爆香翻炒，出香味再加花椒爆香

6.

花椒出麻香味儿后，加入尖椒圈翻炒

7.

最后把炸好的鸡肉倒进去翻炒均匀就可以出锅

8.

这样尖椒鸡就做好了，太好吃了！