瘦肉丝怎么才能滑入口（瘦肉丝过油怎样才嫩）

选用新鲜的瘦肉：新鲜的瘦肉口感更加鲜嫩，更容易滑入口。

切肉丝时要注意刀法：在切肉丝时，要用刀背敲打，这样能够使肉丝更加细腻。

腌制肉丝：将肉丝用盐、料酒、生抽、淀粉等调料腌制一段时间，可以使肉丝更加入味，并且增加肉丝的弹性。

煮肉丝时要注意火候：煮肉丝时要用中火，并且要不断搅拌，避免肉丝粘在一起。

加入一些配料：在煮肉丝时，可以加入一些蔬菜、豆腐等配料，增加口感和营养。

以上是一些让瘦肉丝滑入口的方法，具体操作还需要根据实际情况进行调整。