四川杂酱面最正宗的做法（四川杂酱臊子的做法）

1.

首先准备肉馅500克，如下图所示。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

3.

接着放入肉馅500克，煸炒至变色。

4.

接着再放入葱花15克，姜末15克。

5.

然后再放入豆瓣酱15克。

6.

用勺子翻炒均匀，两分钟即可。

7.

两分钟以后直接盛出，如下图所示，杂酱就做好了。

8.

锅中放入1000毫升的水，再放入面条250克，中火煮三分钟即可。

9.

三分钟以后直接捞出。

10.

然后250克的面条放入50克的杂酱。

11.

接着再用筷子搅拌均匀即可，如下图所示，成品图。