红烧青条鱼 红烧青条鱼怎样做才好吃（红烧青条鱼的正宗做法）

做法：青条鱼收拾干净鱼背两面打上花刀抹少许食盐、姜汁、料酒腌制一个小时。

起锅热油，放入腌好的青条鱼，改中火煎至两面焦黄盛出。锅内余油爆香葱段、蒜片、姜丝、花椒、八角、干辣椒，倒入一条匙白糖、老抽，翻炒两三下加入开水，加适量精盐、胡椒粉、生抽、料酒，放入煎好的青条鱼，撒上一把洗好的金针菇，大火烧开后改中小火炖煮三十分钟，加入鸡精关火，盛入盘中，撒上香菜段即成。