广西玉林炸叉烧法（广西粉店油炸叉烧做法）

主料：瘦猪肉200克，

调料：酱油5克，料酒5克，盐2克，味精1克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，植物油50克

做法

1.把猪肉切成长3.3厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的条形片，用酱油等调料和葱、姜将肉腌上待用。

2.锅上火，放油适量，烧温热，把肉放油中炸熟，捞出。

3.油二次热，再把肉下锅，炸至色泽红亮时捞出，适当切块即可。