腌制萝卜干太干怎么处理（腌的萝卜干太干怎么办）

1.

泡水浸泡 将太干的腌萝卜干放入清水中,可以用叉子轻轻翻搅一下,让水充分渗透到萝卜干中。浸泡的时间视萝卜干的程度而定,一般来说,10-20分钟即可使腌萝卜干适度软化,口感更佳。注意:水不能太热,否则会导致萝卜干变得更硬。 

2.

用牛奶浸泡 将太干的腌萝卜干放入充满牛奶的碗中,让其充分浸泡。因为牛奶中含有乳酸,可以软化萝卜干,增加其口感。建议浸泡30分钟左右,泡好后,顺便把萝卜干放入冰箱冷藏一下,口感更佳。