猪肉炸酱面臊子做法（正宗炸酱面臊子的做法）

1.猪肥瘦肉500克去皮剁成肉馅，10克姜切细末。

2.200克甜面酱加入100ml清水调成糊状。

3.锅中倒入20ml菜籽油，烧至五成热，改小火，下肉末炒散籽，继续炒3分钟左右。

4.加入10克姜末继续小火慢慢炒。

5.炒至肉末出油，炒香，加入5克味精、3克十三香翻炒均匀。

6.分三次加入100克甜面酱，翻炒均匀。

7.熬煮2分钟。

8.重庆杂酱臊子就做好了