鸡小腿的做法（鸡小腿的最简单十种做法）

鸡小腿，北方人爱用酱油炖，南方爱用郫县豆瓣酱炖，我跟你讲讲北方人的做法，鸡小腿洗干净，准备配料，蒜瓣，姜，大葱，几粒辣椒，香叶，花椒，桂皮，大料。

具体做法，鸡小腿切开，凉水下锅，倒入料酒，火开煮上五分钟，捞出过凉水，准备一口新锅，倒上油，放去配料炒香下鸡腿，翻炒五分钟，下冰糖，老抽，耗油，酱油，鸡精，料酒，翻炒两分钟，倒入热水摸过鸡，炖上半个小时，半个小时后可以放入你喜欢的配菜，再炖十分钟，最后大火翻炒收汁出锅。