1解冻银鳕鱼，吸干多余水分 , 用白胡椒粉及绍兴酒将银鳕鱼腌制5分钟2准备酱汁，用80毫升水将黄糖和生抽混合稀释3在锅里加热适量油，大火煎银鳕鱼2分钟，煎至双面呈微微的金黄色4将火调低，煎鱼同时，双面刷上照烧汁再翻面5重复此步骤5-6次，直至表面呈金棕色，肉身成型，片状明显6佐以钟意蔬菜，趁热食用
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