哪些菜可以储存得久（哪些菜可以存放时间长）

茄子，西红柿，青椒等蔬菜可以储存得久。

平常生活中比较好保存的菜是果类蔬菜.这些菜有西红柿、茄子、青椒、南瓜等等.它们一般是在没有完全成熟的时候被采摘下来的,所以,随着酶的作用,它还要有一个追熟的过程.存放它们要先判断成熟度。