需要炖1-2.5个小时才能烂。如果使用高压锅，则需要炖煮一个小时。但是牛排骨和牛肉的烹饪时间不同，因此不能混淆。
如果要炖软烂的牛肉，可以使用一些小技巧，例如掌握好火候、加入适量的调料等，可以在20分钟内将牛肉炖软烂
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